Le stenocereus eruca est une espèce de cactus appartenant à la famille des Cactaceae. On le trouve principalement dans les régions arides du sud-ouest des États-Unis et du nord du Mexique.
C'est un cactus colonnaire de taille moyenne à grande, pouvant atteindre jusqu'à 6 mètres de hauteur. Il porte de longues tiges dressées vertes et épineuses. Les épines sont généralement courbes et de couleur claire, ce qui les distingue des autres espèces de cactus.
Les fleurs du stenocereus eruca sont blanches ou crème et apparaissent principalement la nuit. Elles sont assez grandes, atteignant jusqu'à 8 cm de diamètre. Les fleurs sont suivies de fruits charnus et comestibles de couleur rouge à pourpre. Ils sont souvent utilisés dans la préparation de confitures et de sirops.
Dans son habitat naturel, le stenocereus eruca joue un rôle important dans l'écosystème en fournissant de la nourriture et de l'abri à divers animaux désertiques, tels que les oiseaux, les iguanes et les petits mammifères. Il est également apprécié des jardiniers et des amateurs de cactus en raison de sa forme attrayante et de ses fleurs spectaculaires.
Cependant, le stenocereus eruca est menacé dans certaines parties de son aire de répartition en raison de la perte d'habitat causée par l'urbanisation et l'agriculture. Des mesures de conservation sont nécessaires pour préserver cette espèce précieuse de cactus.
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